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500 G .... Fesa Di Tacchino Tagliata A Fettine
100 G .... Olive Verdi
.... Vino Bianco Secco
1 .... Cipolla
.... Aglio
.... Timo Fresco
.... Farina
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino

Infarinare la carne; farla dorare nell'olio; salare, quindi togliere e tenere in caldo. Nello stesso tegame far appassire la cipolla affettata e l'aglio; unirvi la carne, far riprendere calore e bagnare col vino bianco; farlo evaporare a fuoco vivo. Unire le olive snocciolate, parte intere, parte tritate e far insaporire per 5 minuti. Servire con timo fresco.

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