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150 G .... Mascarpone
40 G .... Burro
400 G .... Filetti Di Pollo
.... Salvia
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Farina
30 G .... Funghi Secchi
1 Cucchiaino .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe

Passate i filetti di pollo nella farina e rosolateli in un tegame con 20 g di burro e salvia. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare. Continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo. Mettete in un tegame il burro rimasto, qualche fogliolina di salvia ed i funghi, dopo averli messi a bagno in acqua tiepida. Salate, fate rosolare, unite il mascarpone quindi versate l'intingolo sul pollo, cuocendo a tegame coperto per altri dieci minuti. Servite con prezzemolo tritato.

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