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300 G .... Fesa Di Tacchino
5 .... Zucchine
3 .... Melanzane
12 .... Cipolline Sott'aceto
2 .... Peperoni
.... Origano
.... Basilico
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe

Tagliate a bastoncini la carne e a fettine verticali una melanzana e due zucchine. Avvolgete i bastoncini di carne prima nelle melanzane e poi nelle zucchine. Infilate negli spiedini i rotolini alternandoli alle cipolline. Ungete d'olio, cospargete con origano e lasciate insaporire. Grigliate le melanzane e le zucchine avanzate e i peperoni affettati, riunite in una insalatiera e condite con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e basilico sminuzzato. Grigliate gli spiedini, salate, pepate e serviteli con le verdure.

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