4

600 G .... Fesa Di Tacchino
300 G .... Funghi Champignon
200 G .... Insalatina Mista
3 .... Cetriolini Sott'aceto
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
1/2 .... Limone

Battete le fettine di tacchino, passatele sulla griglia calda e cuocetele da entrambi i lati. Salatele, pepatele e tagliatele a striscioline. Pulite i funghi, lavateli, affettateli, spruzzateli con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete il sale con il succo rimasto, emulsionatelo con l'olio fino a ottenere una salsina omogenea. Pulite l'insalata, lavatela, scolatela bene. In una grande coppa mettete insalata, funghi, tacchino, cetrioli a fettine, condite con la salsa e servite.

-