4

12 Fettine .... Petto Di Pollo (fettine Sottili)
30 G .... Capperi Sott'aceto
100 G .... Olive Nere E Olive Verdi
600 G .... Polpa Di Pomodoro
.... Pasta D'acciughe
.... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Basilico

Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d'acciughe a piacere e olio. Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini. Scaldare un po' d'olio in una padella e farvi rosolare gli involtini. Bagnarli col vino e unire le olive snocciolate e il pomodoro. Salare, pepare e cuocere per 30-40 minuti. Decorare con basilico.

-