PERNICE BIANCA
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: PERNICI
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
150 G .... Burro 4 .... Pernici .... Sale 1 Tazza .... Panna Liquida 1/2 .... Limone (succo) |
Preparazione: |
Rosolare in 150 g di burro 4 pernici ben pulite, lavate ed asciugate. Salarle e coprirle a filo con acqua bollente. Far sobbollire per 1 ora, unire 1 tazza di panna liquida, il succo di 1/2 limone e far sobbollire per altri 45 minuti, rimescolando spesso. Tagliare a metà le pernici, disporle su un piatto di portata e irrorarle con il fondo di cottura fatto restringere a fiamma vivace. Servire subito accompagnato con patate arrosto. |
Note: |
Luogo: Svezia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |