PICCIONI ARROSTO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: PICCIONI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Piccioni 4 Fettine .... Pancetta (fette Sottili) 25 G .... Burro 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. Diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà. Vini di accompagnamento: Bricco Dell'Uccellone VdT Del Piemonte, Quarantale VdT Del Salento, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |