PICCIONI ARROSTO


per la categoria: POLLAME
ingr. principale: PICCIONI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Piccioni
4 Fettine .... Pancetta (fette Sottili)
25 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. Diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà. Vini di accompagnamento: Bricco Dell'Uccellone VdT Del Piemonte, Quarantale VdT Del Salento, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back