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1 .... Pollo Di 1200 G
1 .... Dado Di Pollo
1 .... Limone
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
.... Sale
.... Pepe

Fiammeggiate e lavate il pollo; sbriciolate il dado e strofinateci l'interno. Inserite nella pancia del pollo un limone intero dopo averlo forato con una forchetta. Cucite le aperture del po lo con filo bianco, salatelo e pepatelo all'esterno e mettetelo in una teglia con l'olio. Aggiungete qualche fiocchetto di burro ed infornate a 200 gradi per circa 1 ora e un quarto, fino a quando non è ben dorato e con la pelle croccante.

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