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1 .... Pollo Di 1500 G
.... Sale
.... Pepe
1 Rametto .... Salvia
1 Spicchio .... Limone
.... Burro Fuso
.... Succo Di Limone
1 Bicchierino .... Sherry Secco

Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all'interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone. Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti. Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone. Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco.

Luogo: Germania.