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1 .... Pollo Da 1200 G
200 G .... Pancetta
200 G .... Cipolline
100 G .... Funghi Champignon
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaio .... Fecola
75 Cl .... Vino Rosso
.... Olio D'oliva
25 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe

Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l'aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.

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