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1 .... Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi
5 Cucchiai .... Farina Bianca
3 Cucchiai .... Olio Di Semi
2 Spicchi .... Aglio Sbucciato
2 .... Cipolle Sbucciate Affettate Finemente
1 .... Peperone Verde Senza Semi Tritato
50 G .... Sedano Lavato E Tritato
1 Cucchiaino .... Curry In Polvere
2 Cucchiai .... Sale
800 G .... Pomodori Pelati
.... Per Servire:
1 Noce .... Burro
50 G .... Mandorle Sbianchite
225 G .... Riso A Grani Lunghi Bollito
75 G .... Uvetta Sultanina Senza Semi
.... Prezzemolo Tritato

Passate il pollo nella farina. Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 minuti mescolando. Unite quindi i pomodori col loro sugo. Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena. Mescolatevi insieme riso ed uvetta. Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato. Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo. Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.

Luogo: India.