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700 G .... Petti Di Pollo
1 Rametto .... Rosmarino
6 Foglie .... Salvia
1 .... Limone
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 Tazza .... Brodo Di Dado
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
.... Sale
.... Pepe

Tritare rosmarino e salvia. Tagliare a pezzi regolari il pollo. Soffriggere 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire il trito e il pollo. Rosolare a fuoco moderato e, non appena la carne sarà dorata, bagnare con un bicchiere di vino. Far evaporare, salare, pepare e bagnare con brodo caldo. Cuocere coperto a fuoco dolce per 25 minuti. Spruzzare con succo di limone, tenere sul fuoco ancora qualche istante, quindi servire.

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