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1 .... Pollo Da 1200 G
2 .... Porri Tagliati A Pezzetti
50 Cl .... Acqua
1 Foglia .... Alloro
1 Cucchiaino .... Foglie Di Timo Fresco
1 Mazzetto .... Prezzemolo
12 .... Prugne Sgocciolate
2 Cucchiai .... Sale
1 Cucchiaino .... Pepe Nero Macinato

Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l'alloro e il prezzemolo. Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.

Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.