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2 .... Petti Di Pollo Con La Pelle
1 .... Zucchina
1 .... Peperone
70 G .... Formaggio Scamorza Affumicata
4 Fettine .... Prosciutto Cotto
1 .... Cipolla
.... Latte
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
1 Cuore .... Sedano
1/2 Cucchiaino .... Concentrato Di Pomodoro

Tagliare a metà, lasciando la pelle, i petti di pollo e praticare su ogni mezzo un'incisione. Introdurvi 1 fetta di scamorza e 1 di prosciutto. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e rosolarvi velocemente i petti, unire sale e pepe e sgocciolarli. Unire al fondo le verdure a julienne, il pomodoro diluito con poco latte, rimettere in pentola i petti e finire di cuocere.

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