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8 .... Cosce Di Pollo
100 G .... Farina
1 .... Albume D'uovo
.... Pasta D'acciughe
1/2 Bicchiere .... Birra
1 .... Limone (succo)
2 Cucchiai .... Whisky
1 Presa .... Sale
.... Olio D'oliva

In una ciotola diluire la pasta d'acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l'albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde.

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