POLLO IN CROSTA DI SALE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Pollo 1000 G .... Sale Grosso 1 .... Albume D'uovo 1000 G .... Farina 1 Rametto .... Rosmarino 1 Foglia .... Alloro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |