POLPETTE DI TACCHINO ALLA NOCE MOSCATA


per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Fesa Di Tacchino
.... Mollica Di Pane
20 Cl .... Panna
.... Farina
Abbondante .... Noce Moscata Grattugiata
.... Sale
.... Olio D'oliva
.... Burro
Preparazione:
Tritate la carne, unite un po' di mollica di pane precedentemente ammorbidita nella panna, salate, aggiungete abbondante noce moscata grattugiata, amalgamate. Formate con il composto delle polpettine e infarinatele leggermente. Scaldate due cucchiai d'olio e un po' di burro, friggetevi le polpettine, prima a fuoco vivo e poi dolce per quindici minuti: devono riuscire morbide, ma con una leggera crosticina dorata. Sgocciolatele con la schiumarola, asciugatele su carta da cucina e servitele.
Note:
-
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Immagine:
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