QUAGLIE AL TIMO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TIMO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
6 .... Quaglie 6 Fette Sottili .... Pancetta Affumicata 50 G .... Burro 1 Mazzetto .... Timo Fresco 1/2 Bicchiere .... Vermouth 6 .... Salsicce Piccole 6 Fette .... Pane Di Miglio Tostato Al Forno .... Sale .... Pepe Macinato Grosso |
Preparazione: |
Pulite le quaglie, fiammeggiatele e togliete le interiora. Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe. Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata. Legatele e disponetele in una pirofila da forno. Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo. Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti. Fate tostare le fette di pane. Aggiungete al sugo di cottura il vermouth. Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |