QUAGLIE ALL'UVA AL MICROONDE


per la categoria: POLLAME
ingr. principale: QUAGLIE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Quaglie
4 Fettine .... Pancetta
.... Vino Porto
1 Grappolo .... Uva Moscato
.... Pangrattato
.... Pancarré
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fiammeggiate le quaglie, lavatele, asciugatele, salatele e pepatele. Spellate 12 acini di uva, immergeteli nel Porto e rotolateli nel pangrattato. Farcite le quaglie con l'uva e avvolgetele nella pancetta prima immersa nel Porto. Fissate con uno stecchino, spellate altri acini. Disponete le quaglie a cerchio col petto rivolto verso il bordo. Cuocete coperto nel micro-onde per 5 minuti a 600 W poi giratele cuocete per 4'. Mettete al centro l'uva rimasta e 2 cucchiai di Porto e cuocete per 1'. Fate riposare coperto per 5 minuti poi servite con triangoli di pancarré fritti nel burro.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back