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400 G .... Polpa Di Tacchino Macinato
200 G .... Pancetta Affumicata Tritata Finemente
1 Cucchiaio .... Rosmarino
.... Prezzemolo
.... Aglio Tritato
50 G .... Pinoli
2 .... Uova
20 Cl .... Latte
1 Confezione .... Crackers All'avena
.... Sale
.... Pepe

Sbriciolate finemente i crackers in una terrina e aggiungetevi il latte caldo. Mescolate energicamente sino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la carne e la pancetta, il trito di erbe, i pinoli e le uova. Salate e pepate. Mescolate vigorosamente gli ingredienti sino a che saranno bene amalgamate. Imburrate leggermente uno stampo per un plumcake, versatevi il composto premendo e livellando con un cucchiaio. Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa un'ora. Potrete servire questo gustosissimo sformato sia caldo che freddo, guarnendo con dell'insalata e pomodori.

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