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1 .... Tacchino
50 G .... Prosciutto Crudo
.... Farina Bianca
.... Vino Bianco
2 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
1 .... Cipollina
.... Sale
.... Pepe

Pulire accuratamente un tacchino giovane e tenero. Tagliarlo a pezzi e metterlo nella padella grande con il prosciutto tagliato a dadini. Quando avrà preso colore aggiungere la cipolla tritata, cospargere con la farina i pezzi di tacchino, far cuocere per alcuni minuti, versare un poco di vino e la salsa di pomodoro diluita in un po' d'acqua tiepida. Mescolare bene, quindi ricoprire a filo la carne con acqua tiepida. Salare, pepare e far cuocere lentamente per due ore circa a recipiente coperto.

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