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800 G .... Spezzatino Di Tacchino
40 G .... Burro
1 .... Cipolla
1 Bustina .... Zafferano
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
25 Cl .... Brodo
.... Pepe
Poca .... Farina
.... Sale

In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare. Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario. Servire lo spezzatino con il riso pilaf.

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