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600 G .... Petto Di Tacchino
Abbondante .... Prezzemolo
Pochissimo .... Aglio
2 .... Uova
2 .... Uova Sode
.... Pangrattato
.... Acciughe Sott'olio
Abbondante .... Olio Per Friggere
.... Sale

Sbattete 2 uova con un po' di sale. Immergete una alla volta le fette di tacchino. A parte preparate un trito molto fine e abbondante di prezzemolo e pochissimo aglio che unirete al pangrattato. Impanate la carne. Friggetela in abbondante olio, sistematela su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servitela tiepida decorate da fettine di uova sode con 1 acciuga arrotolata.

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