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500 G .... Fesa Di Tacchino
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Pancetta
1 Bicchiere .... Vino Rosso
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Mestoli .... Brodo
.... Sale
.... Pepe

Far rosolare un trito di pancetta, sedano, carota, cipolla, prezzemolo e basilico nell'olio, unire la fesa di tacchino tagliata a listarelle, bagnare con il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con il brodo, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e servire.

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