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500 G .... Fesa Di Tacchino
.... Sedano
.... Carota
.... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Pancetta
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Vino Rosso
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
2 Mestoli .... Brodo
.... Sale
.... Pepe

Tritare sedano, carota, cipolla, prezzemolo, basilico e pancetta e far insaporire tutto con 4 cucchiai di olio. Unire il tacchino a listarelle, far dorare, spruzzare di vino rosso, unire il concentrato di pomodoro diluito con il brodo, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti.

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