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8 .... Tordi
8 Fette Sottili .... Lardo
3 Fette Alte .... Lardo Affumicato
4 Spicchi .... Aglio
100 G .... Crostini Di Pane
.... Timo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Spennate i tordi, svuotateli, togliete le teste, salateli e avvolgeteli in una sottile fetta di lardo. In un tegame mettete 40 g di burro, 2 cucchiai d'olio e il lardo affumicato tagliato a dadini; fate rosolare e poi aggiungete i tordi, il timo, sale e pepe. Lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto rosolate l'aglio a parte con un pezzetto di burro, unite i crostini di pane e lasciate insaporire. Successivamente unite il pane e l'aglio con i tordi e servite.

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