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8 .... Tordi
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
50 G .... Olive Nere
15 Chicchi .... Uva Non Matura
Alcuni Spicchi .... Aglio
1 .... Pomodoro Maturo
1 Mestolo .... Brodo
.... Salvia
.... Sale

Soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l'aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nell'intingolo i tordi e i chicchi d'uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.

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