4

200 G .... Formaggio Provolone Dolce
300 G .... Polpa Di Tacchino Macinata
200 G .... Salsiccia Fresca
2 .... Zucchine
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
2 .... Uova
.... Sale
.... Pepe
.... Noce Moscata
30 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva

Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremità, quindi grattugiatele con la grattugia a fori grandi in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi. In una casseruola fate scaldare il burro e l'olio, in questi fate rosolare dolcemente l'aglio intero e il prezzemolo. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete la carne tritata e la salsiccia sminuzzata; fate cuocere a fuoco vivo continuando a mescolare sino a che la carne sarà bianca e 'sgranata'. Versate la carne in una terrina e aggiungetevi il provolone tagliato a listarelle, le zucchine e le uova. Salate, pepate e aromatizzate con un'abbondante macinata di noce moscata e mescolate energicamente sino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro. Versate il composto in una pirofila o tortiera a bordi bassi e ponete in forno già caldo per circa 20 minuti. Consumate questo piatto possibilmente caldo.

-