4

500 G .... Petti Di Pollo A Fettine Piccole
4 Foglie .... Salvia
1/2 .... Cipolla
30 G .... Burro
200 G .... Acqua
1 .... Dado
200 G .... Latte
50 G .... Formaggio Fontina (o Formaggio Emmenthal)
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Sale
.... Pepe
.... Farina

Inserisci nel boccale la cipolla e il burro: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Aggiungi il latte, l'acqua, il sale, il pepe, il dado e cuoci: 7 minuti temperatura 100 velocità 1. Nel frattempo infarina le fettine di pollo e disponile con la salvia nel Varoma e nel suo vassoio. Posizionalo sul coperchio e cuoci per 15 minuti a temperatura Varoma velocità 1. A cottura ultimata sistema il pollo in una pirofila. Al fondo di cottura unisci il tuorlo e il formaggio: 10 secondi a velocità 6 e versa il tutto sui petti di pollo. Mettili a gratinare in forno caldo a temperatura 180 gradi per 20 minuti circa.

-