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1 .... Pollo Di 1000 G
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
3 .... Peperoni Dolci
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
400 G .... Pomodori Pelati
1 .... Dado Da Brodo
.... Sale
.... Pepe

Fiammeggiare il pollo, lavarlo e tagliarlo a pezzi. Lavare i peperoni, pulirli dai semi e tagliarli a pezzetti. Mettere in un tegame l'olio e il pollo salato e pepato, farlo rosolare per un quarto d'ora. Spruzzarlo con il vino e appena il vino è ritirato aggiungere i peperoni e i pomodori tagliati a pezzetti e continuare la cottura per circa un ora, aggiungendo un po' d'acqua calda nella quale sarà stato sciolto il dado.

Luogo: Lazio.