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1 .... Pollo
.... Olio D'oliva
.... Burro
Alcuni .... Pomodori Freschi
60 G .... Funghi Secchi
.... Sale
.... Pepe
1 Foglia .... Alloro (facoltativo)

Tagliate a pezzi un bel pollo tenero e fatelo rosolare in metà olio e metà burro, poi aggiungetevi i pomodori freschi e i funghi secchi già rinvenuti in acqua tiepida, scolati strizzati e tagliati a pezzi. Mescolate e lasciate cuocere tutto piano e a casseruola scoperta, dopo aver condito con sale, pepe e avere aggiunto anche, se vi piace, una foglietta di alloro.

Luogo: Lazio.