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1 Cespo .... Radicchio Variegato
1 Fetta Di 300 G .... Tacchino
.... Farina
2 .... Uova
200 G .... Pane
40 G .... Noci
40 G .... Burro
100 G .... Fagioli Corallo
1 .... Cipolla
200 G .... Pomodoro
.... Basilico
.... Pinoli
.... Uvetta Sultanina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Saltare il radicchio in padella con olio, sale, pepe, pinoli ed uvetta; farcire la fetta di tacchino e arrotolarla a mo' di involtino, infarinarlo, passarlo nelle uova sbattute e nelle noci tritate. Rosolarlo in padella con burro e terminare la cottura al forno. Sbollentare i fagioli e ripassarli in padella con olio, cipolla tritata e pomodoro; portare a cottura. Scaloppare l'involtino e servirlo.

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