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12 Fettine .... Petto Di Tacchino
80 G .... Capperi Salati
.... Timo
.... Dragoncello
.... Noce Moscata
2 Cucchiai .... Aceto Di Mele
.... Farina
1 Noce .... Burro
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco

Salare, pepare e insaporire con una grattatina di noce moscata ogni singola fettina di carne, poi infarinarla. Scaldare insieme l'olio con una noce di burro e farvi dorare la carne. Sfumare con due cucchiai di aceto, farlo evaporare e unire i capperi dissalati con timo e dragoncello e cuocere ancora qualche minuto unendo due cucchiai di acqua.

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