ACQUACOTTA TOSCANA CON I FUNGHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI MISTI
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Funghi Misti Di Bosco 400 G .... Pomodori 4 Fette .... Pane Casereccio 4 .... Uova .... Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato 3 Spicchi .... Aglio 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Nepitella .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino. |
Note: |
Luogo: Toscana. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |