BAVETTE AL PESTO DI BROCCOLI SICILIANI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLI SICILIANI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
320 G .... Pasta Tipo Bavette 500 G .... Broccoli Siciliani 1 Cucchiaio .... Pinoli 1 Spicchio .... Aglio 4 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cucchiaino .... Ricotta Schianta .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto. |
Note: |
Luogo: Sicilia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |