BIGOLI CON LE SARDE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SARDE DI LAGO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Bigoli 6 .... Sarde Di Lago 1 Spicchio .... Aglio 1 Manciata .... Prezzemolo 1 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Pulite le sarde privandoli di testa, lisca e coda; lavatele, lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini. Rosolatele nell'olio caldo in modo che si spappolino e, prima di spegnere, unire un trito di aglio e prezzemolo. Lessate i bigoli in abbondante acqua salata; scolateli e conditeli con il sugo di sarde. E' possibile utilizzare le sarde sotto sale che, ben pulite (evitando di sciacquarle con acqua) e diliscate, verranno poi adoperate come quelle fresche. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |