BOMBOLINE DI RICOTTA IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 Cl .... Brodo Di Carne 250 G .... Ricotta 1 .... Uovo 60 G .... Farina .... Formaggio Grattugiato 1 Pizzico .... Noce Moscata .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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