BRODO AL CRESCIONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CRESCIONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 Cl .... Brodo Di Pollo 1 Mazzetto .... Crescione 1 Costa .... Sedano 1 Ciuffo .... Prezzemolo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto. Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate. Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti. Filtrate il brodo, regolate sale e pepe. Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente. Servite con fette di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |