BUCATINI ALL'AMATRICIANA - VARIAZIONE 8
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANCETTA TESA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
320 G .... Pasta Tipo Bucatini 120 G .... Pancetta Tesa 1 .... Cipolla 300 G .... Polpa Di Pomodoro 40 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato 1 .... Peperoncino .... Sale 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo. Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino. Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
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