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400 G .... Pasta Tipo Bucatini
500 G .... Pomodori
2 .... Peperoni Gialli
4 .... Uova
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Basilico
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po' rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Servire subito.

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