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400 G .... Pasta Tipo Bucatini
150 G .... Pancetta
.... Salsa Di Pomodoro
.... Olio Di Semi
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 .... Cipolla
1 .... Carota
2 .... Sedani
.... Prezzemolo Tritato
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati. Cuocere per circa 5 minuti. Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto. Rosolare il tutto per altri 3 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro. Bagnare col vino, salare e pepare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta. Servire con parmigiano grattugiato.

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