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500 G .... Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
200 G .... Ricotta
1 .... Mozzarella
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G .... Salamino Piccante Napoletano
1 .... Uovo
.... Basilico Fresco
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Passate la ricotta al setaccio. Affettate finemente il salamino piccante e tagliate la mozzarella a dadini. Tagliuzzate grossolanamente le foglie di basilico. In una ciotola amalgamate salamino, mozzarella e basilico con un filo di olio. Unite l'uovo, mescolate, salate e pepate. Mescolate nuovamente. Accendete il forno a 250 gradi. Stendete la pasta fino a ottenere un disco. Ungete la superficie di una teglia e adagiatevi sopra il disco di pasta. Ungete la pasta con un cucchiaio di olio e distribuiteci sopra il ripieno su una metà. Ripiegate il disco di pasta facendo combaciare i bordi e sigillateli accuratamente premendo con le dita. Spennellate il calzone che avrete formato con un filo di olio e infornate. Fate cuocete per venticinque minuti, quindi servite subito.

Preparazione e cottura: 40 minuti.