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400 G .... Pasta Di Pane
100 G .... Mozzarella
500 G .... Bietola
100 G .... Olive
4 .... Acciughe Sotto Sale
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Nero

Lessare la bietola e tritarla. Unirvi la mozzarella a dadini e le acciughe a pezzettini. Bagnare con olio, pepare e mescolare. Ricavare dalla pasta da pane una sfoglia rotonda dello spessore di 1/2 cm. Su metà di questa sistemare il composto, poi ripiegarla su se stessa premendo il bordo. Ungere la placca del forno, sistemarvi il calzone e cuocere a 220 gradi per 30 minuti circa.

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