CANNARUOZZOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: UOVA
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Farina 5 .... Uova 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Sugo D'agnello (o Ragù Di Maiale) 100 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato |
Preparazione: |
Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia, tagliatela in piccoli quadrati, avvolgeteli uno alla volta a bastoncini, sfilateli e metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina. Cuocete questi corti tubi, cioè i 'cannaruozzoli' in abbondante acqua leggermente salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che attacchino tra loro, sgocciolateli bene al dente e disponeteli in un piatto da portata concavo, condendoli con sugo d'agnello, ragù di maiale e cospargendoli di pecorino grattugiato. |
Note: |
Luogo: Calabria. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |