4

200 G .... Pasta Tipo Cannolicchi
200 G .... Salame In Fette Spesse
100 G .... Formaggio Emmenthal
100 G .... Piselli
1 .... Cipollina
1 .... Peperone Sott'aceto
4 .... Cetriolini Sott'aceto
.... Olio D'oliva
.... Senape Dolce
Poco .... Sale

Lessare i piselli. Intanto tagliare a dadini emmenthal, salame e cetriolini. Tritare la cipollina e tagliare a pezzetti il peperone. Preparare una salsina emulsionando olio, senape e poco sale. Mettere tutti i condimenti in una insalatiera, tranne la salsina. Lessare la pasta, scolarla al dente e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nell'insalatiera e mescolarla bene, aggiungere la salsina e mescolare ancora.

-