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350 G .... Pasta Tipo Fusilli
2 .... Uova
80 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 G .... Erbe Fresche (basilico, Salvia, Rosmarino, Insalata Rucola)
1 .... Cipolla
1 .... Peperoncino Piccante
4 Cucchiai .... Olio D'oliva

Lavare, asciugare e tritare le erbe. Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.

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