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Per La Sfoglia:
200 G .... Farina
2 .... Uova
1/2 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Acqua
.... Sale
.... Per Il Ripieno:
50 G .... Pangrattato
4 .... Patate
150 G .... Formaggio Taleggio Fresco
.... Per La Salsa:
50 G .... Noci
50 Cl .... Brodo Vegetale
20 G .... Farina
.... Olio D'oliva
.... Aglio

Preparare una sfoglia sottile con gli ingredienti e coprirla. Lessare e schiacciare le patate, unirvi il taleggio a dadini e il pangrattato e impastare. Ritagliare la sfoglia in quadrati di 3 cm di lato. Mettervi al centro il ripieno. Ripiegarli a triangolo e chiuderli facendo uscire l'aria. Imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato, toglierlo e unire farina e noci tritate. Far cuocere 5 minuti. Incorporare il brodo bollente e cuocere altri 10 minuti. Condire.

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