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500 G .... Pasta Tipo Cellentani
2 .... Peperoni Rossi
2 .... Pomodori Rossi Sodi
1 .... Cipolla Piccola
1 .... Limone
.... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
.... Cannella
.... Noce Moscata
.... Sale

Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca. Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori. Private dei piccioli e dei semi. Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni. Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.

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