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6 .... Panini Rotondi All'olio Piccoli
200 G .... Petto Di Pollo
200 G .... Patate Lesse
.... Salsa Di Pomodoro Piccante
Abbondante .... Formaggio Grana Padano Grattugiato
1 Noce .... Burro
.... Prezzemolo Tritato
.... Noce Moscata Grattugiata
.... Sale
.... Pepe In Grani

Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).

Preparazione: 40 minuti. Calorie: 208.