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200 G .... Carne Macinata
Poco .... Burro
2 .... Uova
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe
3 Cucchiai .... Farina
3 .... Uova
100 Cl .... Brodo Di Carne
150 G .... Riso
200 G .... Yogurth
1 .... Limone (succo)

Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo. Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso. Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone. Far amalgamare e servire ben caldo.

Luogo: Bulgaria.